O Sibaris Gran Reserva Pinot Noir D.O. Valle de Leyda 2023 é um vinho tinto seco chileno elaborado 100% com a uva Pinot Noir, cultivada na região costeira do Valle de Leyda, que confere frescor e elegância ao rótulo. Amadurece por 10 meses em barricas usadas de carvalho, resultando em equilíbrio entre fruta e notas sutis de madeira. Deve ser servido a 14°C e possui potencial de guarda de até 6 anos. Apresenta perfil delicado, com acidez agradável e taninos macios, sendo ideal para harmonizar com pratos leves e de média estrutura, como carnes vermelhas magras, peixes gordos e estruturados ou carnes brancas. Entre as combinações sugeridas estão carpaccio de carne, atum grelhado com gergelim, lombo suíno com geleia de frutas vermelhas e risoto de funghi.
